文章编号：157834 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 06:07:05 / 浏览：次

🍝正宗意式肉酱，一口咬下去，满口都是浓郁的番茄香和微辛的洋葱味，真是让人停不下手！今天就让我来给大家分享一下如何制作正宗意式肉酱吧！

🌱所需材料：

新鲜蕃茄 500克

洋葱 1个

大蒜 3瓣

罗勒叶一小把

牛瓣肉 500克

橄榄油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

🔥制作步骤：

1️⃣ 备好所有材料，将番茄洗净切成小块，洋葱去皮切成丁状，大蒜切碎，罗勒叶洗净备用。

2️⃣ 在热锅中倒入适量橄榄油，加入切好的大蒜翻炒至微黄，然后加入洋葱翻炒至洋葱变软。

3️⃣ 加入切好的番茄块，用中小火煮约10分钟，让番茄变软出汁，这个过程可以用铲子压榨番茄，这样更容易出汁。

4️⃣ 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀后转小火，盖上锅盖焖煮约1.5-2小时，让肉酱充分融合。

5️⃣ 这时候可以开始搅拌肉酱，帮助肉酱变得更加细腻顺滑，注意不要搅拌过度，以免把酱汁搅拌得太干。

6️⃣ 最后加入切好的罗勒叶，再煮5分钟左右就可以关火，让肉酱稍微冷却后会凝固，这样食用时口感更好。

🎈技巧分享：

1. 番茄要选成熟度适中的，过熟会流出太多水分，不过也有说法是选择过于成熟的番茄，因为它们更加香甜。

2. 洋葱选择白洋葱或者紫洋葱都可以，它们的风味不同，但都能很好地衬托肉酱的风味。

3. 炒大蒜和洋葱的时候火候要小，以免糊锅，但要确保洋葱和大蒜炒到微黄，这样能更好地释放它们的香味。

4. 如果喜欢浓郁一些的肉酱，可以在焖煮的过程中加入一点红酒提味。

💖最后，想告诉大家，其实制作肉酱并不难，关键在于耐心和细心，特别是搅拌这一步骤，真的能影响到肉酱最终的口感。希望我的分享能帮助大家制作出正宗美味的意式肉酱哦！记得点赞关注我，更多美食教程等你来发现呢！😋🥘

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